Messinos

Eigentlich backe ich nicht so gerne Süßes - aber Messinos in der Vorweihnachtszeit dürfen auf keinen Fall fehlen

Zutaten:

• 140 g Butter

• 130 g Staubzucker

• 150 g Mehl glatt

• 2 Dotter

• 1 ganzes Ei

• 1 Pkg. Vanillezucker

• abgeriebene Schale 1 Orange

• Prise Salz

• Orangenmarmelade

• 150 g Zartbitter-Kuvertüre

• ca. 80 g Butter

Zubereitung:

• Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker gut schaumig rühren

• Ei und Dotter nach und nach dazugeben

• Mehl und Orangenschale einrühren

• kleine Busserl auf's Blech spritzen

• ins auf 190° vorgeheizte Rohr geben und ein paar Minuten backen - die Kekse sollten möglichst hell bleiben

• jeweils 2 Hälften mit Orangenmarmelade zusammenkleben

• Butter und Schokolade auf kleiner Flamme schmelzen

• zusammengeklebte Kekse zur Hälfte in die Schokoglasur tunken

Kühl aufbewahren, damit die Schokoglasur schön fest bleibt