Cacio e Pepe

Dieses herrliche Pastagericht ist in schnellen 15 Minuten zubereitet und tut der Seele gut. ein richtiges Soulfood!

Ich hab zu diesem Rezept auch ein kurzes Video gedreht - so kann man alle Kochschritte gut nachvollziehen. Das detaillierte Rezept mit den Mengenangaben findet ihr dann unten.

Buon appetito!

Für 2 Personen

Zubereitungsdauer: 15 min

Zutaten:

• 200 g Pasta

• Pecorino Romano (ca. 150 g)

• Pfeffer & Salz

• Olivenöl (ca. 1 EL)

Zubereitung:

1. Pasta in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen (wie auf der Packung beschrieben).

2. Pecorino reiben.

3. Pasta abtropfen aber ca. 2 EL Nudelwasser übrig lassen.

4. Pasta mit geriebenem Pecorino, Olivenöl, viel frisch geriebenem Pfeffer und dem Nudelwasser vermengen.

5. Kosten und eventuell noch ganz wenig Salz zugeben – der Pecorino ist meist schon salzig genug! – und dann servieren.